31 janvier 2011

Pink cup cakes...

Pour mes premiers cup cakes, je suis plutôt content du résultat et de la recette de base nature, trouvée dans le Elle à Table n°72, un délice! Bref, voici une bonne base nature, qui vous laisse le droit de revisiter le glaçage comme bon vous semble (de mon côté j'ai ajouté sucre et citron, car juste fromage et crème comme le stipulait la recette, ça me paraissait un peu fade tout ça). Pour 10 à 12 cup cakes:- 180 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 3 œufs- 70 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 100 g de beurre... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Cheesecake penut butter

Entre une demande de création d'un cheescake peanut butter (par des bêta-testeuses revenant d'une mission aux US) et ce cheescake sans cuisson (réalisé par une autre bêta-testeuse), j'en suis arrivé à la recette qui suit, point du premier coup par contre. Un premier test pas très top, où j'ai eu la main un peu trop forte sur le peanut butter, et ça avait rendu le cheesecake pas très "mangeable". Un peu moins de beurre de cacahuètes et un coulis de fraise pour un second test sera concluant.Les ingrédients:- 200 g de Mc Vities... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Quelques photos et une excellente année 2011!

Je vous laisse découvrir quelques photos suite à ma petite virée à Tolède, et je vous souhaite une belle et heureuse année 2011! (pleine de desserts surtout!)
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21 décembre 2010

Noël avant l'heure

J'ai le temps de pas grand chose en ce moment, et malheureusement encore moins de lire et surtout de tester les recettes de mes deux cadeaux! En effet, j'ai reçu récemment le nouveau livre de Karen, du blog Cuisine Saine, Friandises Bio!Alors merci Karen. Il faut que je me lance! mais il faut surtout que je rajoute sur ma liste de Noël un thermomètre de cuisson pour réussir ces petits plaisirs sucrés! Merci aussi à de Larousse Cuisine. J'ai participé à un petit concours sur le groupe Facebook et j'ai gagné le livre Confitures... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Biscuits du millionaire

Biscuits du millionaire, voici le titre d'une des recettes de Christophe Felder dans le Elle à Table n°69. Testé plus d'une fois, il fait l'unanimité, alors n'hésitez pas une seconde à vous lancer dans la recette du, comme le dirais si bien Céline, Twix maison, enfin le Raider maison, que dis-je!... Les ingrédients:- 175 g de farine- 4 cas de sucre cassonade- 185 g de beurre- 30 cl de lait concentré sucré (soit +/- une conserve)- 15 cl de lait concentré non sucré- 150 g de chocolat noir (au lait dans la recette originale)Préchauffer... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Oh My Cake QR codé...

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09 novembre 2010

Cake avocat, bacon, sésame noir et wasabi

Si j'ai une liste de blogs favoris, c'est bien pour une raison: les recettes qui y sont présentées sont bien souvent une réussite dans mon assiette (réalisation et goût!), et ce contrairement à certaines recettes de livres de cuisine... Je leur fait aussi et souvent une confiance aveugle. Exemple: cake avocat, bacon, sésame noir et wasabi... A priori, comme ça, le titre donne pas tellement envie, enfin pour ma part, mais vu que Loukoum a dit que c'était un délice, et bien, je n'ai pas peur, je me lance, en étant quasi sûr que ça me... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Glace au chocolat - intemporelle

La glace, j'aime ça, que dis-je, j'adore ça, et ce à n'importe quel moment de l'année. Ok, c'est déjà l'automne, le thermomètre affiche péniblement les 20°C à Toulouse, mais peu-importe, la glace aux 2 chocolats repérée sur le blog de Trinidad a tout de suite réveillé mes papilles, alors à quoi bon attendre l'été prochain pour la tester et la déguster...?Une préparation simple et rapide, pour au final avoir une glace très bonne, voilà ce que j'apprécie fortement.Les ingrédients- 250 g de chocolat au lait- 50 g de chocolat noir- 400 g... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Tartelettes fraise mascarpone

Comme je disais dans mon précédent billet, je me suis retrouvé avec un reste de pâte sucrée aux amandes.Après toute une nuit restée en boule dans une boîte hermétique et au réfrigérateur, cette dernière m'a permis de réaliser 4 belles tartelettes fraise mascarpone.Voici une nouvelle recette tirée du livre "Ladurée, Sucré"Je vous donne la recette avec les quantités pour une grande tarte, de 24cm de diamètre. NB: Pour mes 4 tartelettes, j'ai divisé par 2 les proportions. Pâte sucrée aux amandesRecette de base pour 450 g: avec... [Lire la suite]
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03 septembre 2010

Tarte passion framboise

Encore un livre de pâtisserie dans mes étagères! Et oui, j'ai craqué pour celui de Ladurée. Point déçu par les recettes déjà testées, et voici donc la première, la tarte passion framboise. Après avoir cueillit mes petites framboises fraîches, j'ai parcouru la ville rose à la recherche de purée de la passion, indiqué dans la recette, mais sans succès... Donc impossible de faire ma tarte ce soir là! Horrible! Je sais pas vous, mais quand je décide de faire un truc, je dois le faire! Je suis tellement indécis et... [Lire la suite]
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