Quand je vous disais que j'avais testé plusieurs recettes... Histoire de mieux visualiser les différences, quoi de mieux qu'un petit tableau. On remarquera qu'elles sont bien notables, ces différences, en partant sur une base de 4 œufs (ou presque) pour les trois recettes. Après le test, j'ai aimé celle de Michalak, qui ne prône pas le repos de la pâte, parfait pour les plus pressés! Celle de Ladurée, recette avec un peu trop de beurre (la prochaine fois, je diminuerai). Pour finir, celle Felder, je me suis un peu raté pour le coup, vu que j'ai pas remué ma pâte après le repos juste avant de les cuire. Résultat, pâte trop liquide, donc j'ai rajouté un peu de farine, et donc, en remuant, pâte trop épaisse, donc rajout de lait, donc difficile de juger après tout ce cafouillage! Bref, au final, niveau goût, rien à dire de ces 3 recettes!

Comparaison_cr_pes