24 décembre 2009

Truffes chocolat blanc, sésame et thé matcha

La force du thé matcha, suivi du fondant du chocolat blanc, et pour terminer le croustillant et le goût du sésame. Un vrai petit délice! Je vous livre donc à nouveau la recette de ces délicieuses truffes chocolat blanc et thé matcha pour le concours de Trinidad, les chocolats les + gourmands Pour une vingtaine de truffes- 180 g de chocolat blanc (soit une plaque de Nestlé dessert)- 60 g de crème fraiche fluide- 1,5  cac de thé vert matcha- +/- 30 g de graines de sésame Faire fondre au bain marie le chocolat blanc, la crème... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

Truffes chocolat blanc thé matcha pistaches

Jamais 2 sans 3 comme on dit. Voici une recette que j'avais vu sur le blog de LiloAvec le stock de thé matcha et de chocolat blanc dans mes placards, et surtout vu comment j'ai adoré mes dernières truffes, il était normal de tester ces truffes, qui faisaient aussi l'unanimité. Pour une vingtaine de truffes: - 180 g de chocolat blanc (j'avais un peu de dire blanc le chocolat...!)- 22,5 g de beurre doux- 45 g de crème liquide- 22,5 g de sucre glace- 60 g de pistaches décortiquées non salées (j'avais un peu oublié les pistaches il y a... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

Truffes chocolat blanc thé matcha sésame

Et c'est reparti pour une nouvelle tournée de truffes! Et c'est pas fini je pense... J'ai fait mes premières truffes cette semaine et je crois que je vais plus pouvoir m'arrêter car c'est bon, c'est beau, et c'est simple à faire! Attention, simple ne veut pas dire rapide... Enfin, j'y prends beaucoup de plaisir.Cette fois-ci, je suis parti sur la recette du dernier numéro de Elle à table, celle au chocolat blanc thé vert matcha. L'utilisation du thé matcha sera une première. (Si vous voulez pas faire de gros yeux à votre vendeuse... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Truffes gavottées

C'est la saison qui veut ça... (et le défi d'Audrey!) qui ont fait que je me suis lancé dans la réalisation de quelques truffes. Il me restait quelques gavottes, et je me suis dit pourquoi pas les ajouter dans mes petites truffes pour ajouter un peu de croustillant... Bon, bien sûr, je suis déçu de mon croustillant, qui a peu perdu de sa force mêlé à la ganache chocolat et après sa nuit de réfrigération... mais bon ça croustille quand même! et mes bêta testeurs ont tous approuvé! C'est ce qui compte, que ça plaisent à toutes les... [Lire la suite]
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