Pour mon anniversaire, (cela remonte déjà à quelques mois), je suis allé dîné avec des amis au Métropolitan, 1 étoile, pour fêter dignement ce N+1.Sans vous cacher que ce fut un excellent moment pour nos papilles, ce fut aussi le soir de la découverte...

Voilà, la sorbetière tourne... Après quelques ratages, le premier résultat est arrivé! Avant de commencer, le premier conseil, et il est de taille: "les meilleurs résultats en glaces et sorbets sont obtenus en refroidissant la préparation au réfrigérateur,...