13 juin 2011

Coco Penny!

Décembre 2010 - Barcelone - les 30 ans d'un ami - fête brésilienne - au menu feijoada et caïpirinha! Bien sûr je me propose pour le dessert. Pour rester sur une note exotique, citron vert et alcool, je me suis dit que le Coco Penny (recette Elle à Table n° 34) que j'avais fait il y a quelques temps serait parfait. C'est quoi le Coco Penny? Tout simplement une génoise imbibée de jus de citron vert sucré au Rhum et un beau glaçage et fourrage meringue coco. Si on a la flemme on peut demander à son boulanger de nous préparer la génoise.... [Lire la suite]
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12 septembre 2008

Choco coco express

Cette recette (à la base un fondant au chocolat) a bien évolué et s'est transformée en gâteau chocolat coco grâce à Faustine. J'ai pour ma part rajouté ma touche en prenant du beurre demi-sel, et en mettant la dose sur la noix de coco râpée.Totale première donc pour ce gâteau, pas trop calorique je dirais, d'une simplicité à réaliser, et surtout une cuisson éclair! J'ai jamais vu ça! Surtout dans mon cher four... en 15 min c'était plié. A le refaire, je laisserais seulement 10 min.Voici donc le super choco coco express Les... [Lire la suite]
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20 juillet 2008

Quelques Rochers Coco

Que faire avec 2 blancs d'oeufs qui me reste de ma recette des canelés...Une meringue pour une tarte au citron meringuée! euh non pas de citron...et bien pourquoi pas faire les congolais du numéro #08 de Cyril Lignac vu que j'ai de la coco râpée! Pour une quinzaine de congolais- 2 blancs d'oeufs- 85g de noix de coco râpée- 75g de sucre Préchauffer le four à 210°CMélanger le sucre et la noix de coco.Battre ensuite les blancs d'oeufs légèrement. Mélanger les 2 préparations.Recouvrer une plaque de papier sulfurisé et former... [Lire la suite]
Posté par qmmf à 23:43 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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