05 octobre 2011

Gâteau au chocolat, de Pierre Hermé, ou presque

Une recette de gâteau où il faut beaucoup battre, parfait pour la première utilisation de mon Kitchen Aid. Un fabuleux gâteau au chocolat, recette de Pierre Hermé, mais légèrement modifiée, car beaucoup moins de beurre (par choix), et moins de chocolat (j'avais que 200 grammes).Les ingrédients:- 200 g de chocolat noir de qualité (250 g dans la recette originale)- 180 g de beurre (250 g dans la recette originale)- 200 g de sucre en poudre- 4 oeufs- 70 g de farineTout d'abord, pour bien faire, préchauffer le four à 180°C. Chez mon... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

Les Pasteis de nata

Chère blogueuse, cher blogueur, tu rêvais d'aller faire un tour à Belém, Portugal, et à sa fameuse fabrique de Pastéis de Nata!?Et bien ne cherche plus, la recette est là, je te l'offre! (enfin Elle à table n°65) NB: prévoir 2 portions de pastéis pour tout gourmand qui se respecte, 1 seul sera bien trop peu car ce sont de  véritables délices ces pastéis de nata. Les ingrédients, pour 10 petits pastéis:- 1 rouleau de pâte feuilletée (si on choisi la simplicité comme moi ce soir là)- 1 œufs et 3 jaunes d'œufs- 120 g de sucre- 1... [Lire la suite]
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28 janvier 2009

Gâteau au citron et graines de pavot

Alors cette recette je la tiens d'une ancienne collègue (merci Jackie) et à la base, recette en espagnol. Donc vous aurez droit aux deux versions, française et espagnole, histoire de vous entraîner un petit peu!Un vrai délice pour un premier test! Beaucoup de bêta testeurs m'ont réclamé la recette! La voici donc... depuis le temps... (10 décembre 2008... bâ ya pire comme retard vous me direz) Tarta de Limón y semillas de adormidera- 2 huevos- 175g de azúcar + 4 cucharas- 250g de harina- 1 sobre de levadura- 2 limones- 125ml de... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

Délice aux carambars

J'ai préparé ce petit gâteau sans conviction, en me disant qu'il ne serait pas à la hauteur du Cake aux carambars d'Audrey, que j'avais testé et adoré. Et bien que nenni! Le petit gâteau carambar a rencontré un franc succès auprès de mes bêta testeurs. Certains clameront que c'était le meilleur de tous... Prometteur non?! Voici donc pour vous Le Délice aux carambars! Une base génoise améliorée, à la poudre d'amandes, aromatisée à la vanille et au rhum et par-dessus, ce coulis magique de carambars... Mamamia! Que buenissimo!Les... [Lire la suite]
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03 août 2008

Le succès

Ce gâteau a nul doute été créé pour les amoureux du sucré et surtout du chocolat et de la pralinoise. Merci Alice pour cette recette. Un gâteau digne d'un pâtissier clameront vos invités! Pour 10 à 12 personnes:- 200 g de pralinoise- 200 g de chocolat noir- 80 g de chocolat blanc- 1 boîte de gavottes- 3 jaunes oeufs- 70 g de crème fraîche- 80 g de beurre mou- 150 g de sucre en poudre- Cacao en poudre Chemiser votre moule à fond amovible de papier sulfurisé, ainsi que le contour du moule, ou bien avec du rodhoïd pour le... [Lire la suite]
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