18 juin 2011

Crème brûlée - de Christophe Felder

Simple, bon, tout ce que j'aime! A. m'a offert pour mon anniversaire le livre "Pâtisserie" de Christophe Felder. Après l'avoir feuilleté, autant vous dire que j'ai eu envie de tout réaliser (800 pages, 210 recettes...!). Commençons donc par une recette simple, et surtout parce que A. en est fan: la crème brûlée! Ingrédients pour deux personnes: (j'ai diminué les quantités, et supprimé les zestes de citron vert)1 gousse de vanille10 cl de lait2 jaunes d'oeufs28 g de sucre100 g de crème liquide40 g de cassonade Préchauffer le four à... [Lire la suite]
Posté par qmmf à 13:12 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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