05 octobre 2011

Gâteau au chocolat, de Pierre Hermé, ou presque

Une recette de gâteau où il faut beaucoup battre, parfait pour la première utilisation de mon Kitchen Aid. Un fabuleux gâteau au chocolat, recette de Pierre Hermé, mais légèrement modifiée, car beaucoup moins de beurre (par choix), et moins de chocolat (j'avais que 200 grammes).Les ingrédients:- 200 g de chocolat noir de qualité (250 g dans la recette originale)- 180 g de beurre (250 g dans la recette originale)- 200 g de sucre en poudre- 4 oeufs- 70 g de farineTout d'abord, pour bien faire, préchauffer le four à 180°C. Chez mon... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Biscuits du millionaire

Biscuits du millionaire, voici le titre d'une des recettes de Christophe Felder dans le Elle à Table n°69. Testé plus d'une fois, il fait l'unanimité, alors n'hésitez pas une seconde à vous lancer dans la recette du, comme le dirais si bien Céline, Twix maison, enfin le Raider maison, que dis-je!... Les ingrédients:- 175 g de farine- 4 cas de sucre cassonade- 185 g de beurre- 30 cl de lait concentré sucré (soit +/- une conserve)- 15 cl de lait concentré non sucré- 150 g de chocolat noir (au lait dans la recette originale)Préchauffer... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Glace au chocolat - intemporelle

La glace, j'aime ça, que dis-je, j'adore ça, et ce à n'importe quel moment de l'année. Ok, c'est déjà l'automne, le thermomètre affiche péniblement les 20°C à Toulouse, mais peu-importe, la glace aux 2 chocolats repérée sur le blog de Trinidad a tout de suite réveillé mes papilles, alors à quoi bon attendre l'été prochain pour la tester et la déguster...?Une préparation simple et rapide, pour au final avoir une glace très bonne, voilà ce que j'apprécie fortement.Les ingrédients- 250 g de chocolat au lait- 50 g de chocolat noir- 400 g... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Truffes gavottées

C'est la saison qui veut ça... (et le défi d'Audrey!) qui ont fait que je me suis lancé dans la réalisation de quelques truffes. Il me restait quelques gavottes, et je me suis dit pourquoi pas les ajouter dans mes petites truffes pour ajouter un peu de croustillant... Bon, bien sûr, je suis déçu de mon croustillant, qui a peu perdu de sa force mêlé à la ganache chocolat et après sa nuit de réfrigération... mais bon ça croustille quand même! et mes bêta testeurs ont tous approuvé! C'est ce qui compte, que ça plaisent à toutes les... [Lire la suite]
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12 septembre 2008

Choco coco express

Cette recette (à la base un fondant au chocolat) a bien évolué et s'est transformée en gâteau chocolat coco grâce à Faustine. J'ai pour ma part rajouté ma touche en prenant du beurre demi-sel, et en mettant la dose sur la noix de coco râpée.Totale première donc pour ce gâteau, pas trop calorique je dirais, d'une simplicité à réaliser, et surtout une cuisson éclair! J'ai jamais vu ça! Surtout dans mon cher four... en 15 min c'était plié. A le refaire, je laisserais seulement 10 min.Voici donc le super choco coco express Les... [Lire la suite]
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12 août 2008

Tarte chocolat pralin

Chocolat et Pralin, deux qui vont bien ensemble...Cette tarte est une recette postée récemment par Kate sur son blog. Voici l'originale.J'ai donc testé celle-ci dans mon seul et unique moule à fond amovible, qui est rond, voici la différence notable visuellement. J'ai aussi eu la flemme, et surtout pas le temps, de faire moi-même mon pralin. Merci le pralin Vahiné. Cette recette fera la joie encore et toujours des amoureux du chocolat.Les chanceux qui ont goûté le Succès et cette tarte ont préféré cette dernière. On va donc... [Lire la suite]
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