05 octobre 2011

Gâteau au chocolat, de Pierre Hermé, ou presque

Une recette de gâteau où il faut beaucoup battre, parfait pour la première utilisation de mon Kitchen Aid. Un fabuleux gâteau au chocolat, recette de Pierre Hermé, mais légèrement modifiée, car beaucoup moins de beurre (par choix), et moins de chocolat (j'avais que 200 grammes).Les ingrédients:- 200 g de chocolat noir de qualité (250 g dans la recette originale)- 180 g de beurre (250 g dans la recette originale)- 200 g de sucre en poudre- 4 oeufs- 70 g de farineTout d'abord, pour bien faire, préchauffer le four à 180°C. Chez mon... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Biscuits du millionaire

Biscuits du millionaire, voici le titre d'une des recettes de Christophe Felder dans le Elle à Table n°69. Testé plus d'une fois, il fait l'unanimité, alors n'hésitez pas une seconde à vous lancer dans la recette du, comme le dirais si bien Céline, Twix maison, enfin le Raider maison, que dis-je!... Les ingrédients:- 175 g de farine- 4 cas de sucre cassonade- 185 g de beurre- 30 cl de lait concentré sucré (soit +/- une conserve)- 15 cl de lait concentré non sucré- 150 g de chocolat noir (au lait dans la recette originale)Préchauffer... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

Glace au chocolat - intemporelle

La glace, j'aime ça, que dis-je, j'adore ça, et ce à n'importe quel moment de l'année. Ok, c'est déjà l'automne, le thermomètre affiche péniblement les 20°C à Toulouse, mais peu-importe, la glace aux 2 chocolats repérée sur le blog de Trinidad a tout de suite réveillé mes papilles, alors à quoi bon attendre l'été prochain pour la tester et la déguster...?Une préparation simple et rapide, pour au final avoir une glace très bonne, voilà ce que j'apprécie fortement.Les ingrédients- 250 g de chocolat au lait- 50 g de chocolat noir- 400 g... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

The birthday chocolate cake!

Un cake au chocolat pour un gâteau d'anniversaire, ça peut paraître banal. Le sublime cake au chocolat de Maja, beaucoup moins. En effet, quand j'ai lu tout le bien qu'en disait Lilo, j'ai pas hésité à le tester et à le choisir en tant que "Birthday cake"!Point déçu et j'ai envie de dire qu'il est parfait! Pour vous convaincre cette fois-ci, plus que mes mots et mes photos, le retour écrit d'une "bêta-testeuse":"Les mots me manquent... Quel moelleux, quelle finesse, couronnés par le ô combien délicat... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Cake banane chocolat

20h50 - 2 bananes trop mures qui ne tiendront pas un jour de plus dans ma cuisine20h51 - Recherche web "cake banane chocolat"20h51 et une seconde - Je tombe sur la recette du cake banane chocolat de Sophie Dumaine, de son livre les cakes de Sophie.20h53 - J'ai tout les ingrédients qu'il me faut! (enfin à part le beurre salé, ça sera du beurre doux!)20h53 et deux secondes - Je me lance!Voici donc la recette légèrement modifiée:- 160 g de farine- 150 g de sucre- 3 œufs- 1/3 sachet de levure chimique- 170 g de beurre doux (beurre... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Gâteau au chocolat, mais pas que...

Quand j'avais vu cette recette chez Karen, de Cuisine saine, j'ai décidé de la tester au plus vite (surtout qu'elle m'était dédicacée). Il est vrai que j'adore les ingrédients mystère dans les gâteaux, alors après le chocolat courgettes, mon préféré, je me lance dans le chocolat pois chiches. C'est sûr qu'en lisant gâteau chocolat pois chiches, et bien, ça ne fait pas du tout le même effet que "gâteau au chocolat" tout court, le "miam" ayant tendance à se transformer par "Euuuurk"...Et bien n'ayez... [Lire la suite]
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30 juin 2009

One year! et si il devait en rester qu'un...?

Voilà tout juste un an, à quelques jours près, que j'écrivais mon premier post sur "Oh My Cake"Le temps passe vite, je m'enrichis chaque jour de ce monde blogoculinaire que j'adore! Merci à tous bloggers et bloggeuses pour vos posts, sans quoi j'aurais pas cette envie de continuer, à vous lire, et à écrire! Plus globalement, merci à vous tous pour vos lectures et commentaires sur mon blog à moi! ça donne encore plus l'envie de continuer! A la question "et si il devait en rester qu'un?" de "cake", ça... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Truffes gavottées

C'est la saison qui veut ça... (et le défi d'Audrey!) qui ont fait que je me suis lancé dans la réalisation de quelques truffes. Il me restait quelques gavottes, et je me suis dit pourquoi pas les ajouter dans mes petites truffes pour ajouter un peu de croustillant... Bon, bien sûr, je suis déçu de mon croustillant, qui a peu perdu de sa force mêlé à la ganache chocolat et après sa nuit de réfrigération... mais bon ça croustille quand même! et mes bêta testeurs ont tous approuvé! C'est ce qui compte, que ça plaisent à toutes les... [Lire la suite]
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19 novembre 2008

Cake bananes chocolat (ou praliné c'est comme on veut!)

Cette recette est une adaptation d'une recette trouvée dans mon nouveau livre à dessert acheté récemment, "C'est du gâteau" Tana éditions.Le concept: - de sucre - de beurre + de bonheur où on peut apprendre, entres autres, l'on peut remplacer le beurre par de la compote (j'ai bien appris un truc là)J'avais déjà fait la recette de base, mais ce soir là, j'étais plutôt déconnecté, jusqu'à ne pas me rendre compte que mon marbré n'allait pas fonctionner... ya qu'à voir l'horreur ci-dessous... Bref, à part ce marbré... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Le Giant Cookie

Un jour, une pâte à cookies ne voulait plus se décoller des mains d'une jeune et jolie jeune fille prénommée Sophie.Désespérée de ne pouvoir faire ses petits cookies, elle décida d'étaler tant bien que mal sur sa plaque de four recouverte de papier sulfurisé cette pâte, et, comme par magie, il en sortit le cookie le plus original et moelleux de la planète: Le Giant Cookie! Aujourd'hui, je suis devenu accro à cette recette! Super rapide (adieu la formation de cookies individuels), qui amène à la convivialité, voire la bataille... [Lire la suite]
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