07 mai 2011

Banoffee

Le Banoffee: un de mes desserts favoris! Il fallait donc bien que je me lance dans sa préparation. La recette du Saveurs n° 282 m'a tout de suite fait craqué (enfin la photo)! Alors voilà, à mon tour de le réaliser.J'ai tout suivi à la lettre (enfin presque...). J'ai remplaçé la confiture de lait par du caramel à tartiner fait maison (recette issue du même Saveurs!), les spéculos et sablés bretons par des petits beurre et le beurre demi-sel par du beurre doux. Les ingrédients:- 2 bananes (j'en ai eu besoin de 3 pour ma part)- 250 g... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Biscuits du millionaire

Biscuits du millionaire, voici le titre d'une des recettes de Christophe Felder dans le Elle à Table n°69. Testé plus d'une fois, il fait l'unanimité, alors n'hésitez pas une seconde à vous lancer dans la recette du, comme le dirais si bien Céline, Twix maison, enfin le Raider maison, que dis-je!... Les ingrédients:- 175 g de farine- 4 cas de sucre cassonade- 185 g de beurre- 30 cl de lait concentré sucré (soit +/- une conserve)- 15 cl de lait concentré non sucré- 150 g de chocolat noir (au lait dans la recette originale)Préchauffer... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Tarte tatin au magret de canard séché

Lorsque j'ai découvert la recette du magret séché sur le blog de Lilo, Cuisine campagne, je me suis dit qu'il fallait tester ça au plus vite, pour pouvoir faire ma tarte tatin au magret séché! Pour sécher le magret il vous faut:- 1 magret de canard- 500 g de sel de guérande- du poivre du moulin- 1 torchon Verser la moitié du sel dans une boîte en plastique, poser le magret dessus et verser le reste du sel. Laisser 12h au réfrigérateur. Après les 12h, sortir le magret, et le frotter avec un torchon pour enlever le sel. Parsemer... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

Délice aux carambars

J'ai préparé ce petit gâteau sans conviction, en me disant qu'il ne serait pas à la hauteur du Cake aux carambars d'Audrey, que j'avais testé et adoré. Et bien que nenni! Le petit gâteau carambar a rencontré un franc succès auprès de mes bêta testeurs. Certains clameront que c'était le meilleur de tous... Prometteur non?! Voici donc pour vous Le Délice aux carambars! Une base génoise améliorée, à la poudre d'amandes, aromatisée à la vanille et au rhum et par-dessus, ce coulis magique de carambars... Mamamia! Que buenissimo!Les... [Lire la suite]
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