20 juillet 2008

Les canelés d'Hélène

Entre l'ouverture de la boutique des canelés Baillardran à Toulouse, rue Lafayette, et les canelés d'Hélène de samedi dernier, tout me pousse à me lancer dans la préparation d'une de mes douceurs favorites! Alors j'ai tenté de mettre en pratique la recette d'Hélène, et on va dire que ça l'a fait moyen côté visuel, pour la tenue des canelés... (sûrement à cause de mon mini-four qui n'est pas très adéquat pour ce genre de pâtisseries je pense, vu que tout le secret des canelés se trouve dans la cuisson...) car pour les avoir... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

Lassi de concombre

Cette recette je l'ai faite sans conviction au départ, vu le peu d'ingrédients et la facilité. J'ai des concombres dans le frigo, il fait chaud, alors je me suis dit pourquoi pas. Et il s'est avéré que c'est un pur moment de plaisir, de fraîcheur, et une recette qui va faire manger (enfin boire) du concombre, même à ceux qui n'aiment pas ça... J'ai eu la preuve ce soir là... "C'est quoi? du concombre? Ah, mais j'aime pas le concombre... bon je veux bien goûter, allez... Hum! mais c'est trop BON, il est reste pas un... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

Les petits fondants au coeur Maple Butter

J'ai découvert le recette initiale sur le site de Gloubiblog, les petits fondants au coeur dulce de leche, et j'avoue que c'est LA RECETTE des meilleurs fondants! Une tuerie ces fondants! Alors quand j'ai découvert par la suite le Maple Butter, je me suis dit que ça serait une parfaite alternative pour remplacer cette confiture de lait... Et je m'étais donc promis de ramener ce beurre (qu'ils appellent beurre mais qui n'est que du 100% sirop d'érable cuit longement, à l'identique que la confiture de lait, qui n'est autre que du... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

Back from Toronto

Jeudi, reprise du boulot, et retour à la réalité, après 3 jours et 2 nuits passés à Toronto, Ontario, Canada.3 jours mémorables pour mon premier voyage outre Atlantique! Souvenirs de cette grande ville aux gratte ciels Souvenirs de bas et haut de sa CN Tower Souvenirs des ces quartiers façons Camden et Spiterfield markets de Londres Souvenirs de la Junky food nourrissante du séjour et de LA bière canadienne   Souvenirs de notre super Hotel - Fairmont Royal York ... [Lire la suite]
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02 juillet 2008

Le gâteau chocolat-courgettes

Je continue dans ma lancée de gâteaux à base de courgettes (à croire que je suis producteur...)Voici un gâteau au chocolat original et qui pour moi est le meilleur des gâteaux au chocolat, car peu sucré, vraiment chocolaté, et la courgette apporte un moelleux fabuleux, et l'huile d'olive un parfum subtil. Vous noterez le fabuleux parfum que la gâteau va libérer lors de la cuisson, de quoi réveiller toutes nos papilles! Cette recette je l'ai découverte dans un numéro de Elle à table, dans un article sur la blogeuse Clotilde... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

Flan aux courgettes... sucré

Lorsque ma mère m'a dit: "Tu connais le flan aux courgettes?" J'ai tout de suite dégainé: "Ben oui, un flan pour une entrée!..." - "Mais non mon fils, c'est sucré, c'est pour un dessert!""J'achète!" comme dirais un certain J. Ni une ni deux voici les ingrédients et la marche à suivre: <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; ... [Lire la suite]
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26 juin 2008

Psychedelic cakes

C’est parti! Voici les premières recettes de mon blog, et je dit merci à Beau à la louche puisque c’est tout simplement sur ce blog que j’ai découvert ces fabuleux cakes colorés. Je commence donc mon blog par des recettes dont je n’ai aucun mérite, enfin seulement de les avoir faites et de permettre à mes Bêta-testeurs de travailler un peu. Alors encore merci à Beau à la louche Pour commencer, petit gâteau au yaourt, suivi d’un Cheesecake de malade ! où j’ai remplacé le Philadephia (que je n’ai pas trouvé dans mon... [Lire la suite]
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24 juin 2008

Le jour où je me lance

C'est parti! ça y est, je me lance aussi dans l'aventure du blog de cuisine! plus sucré que salé on va dire, tel est mon penchant du moment et surtout ma préférence à le cuisiner...Tout petit je voulais être cuisinier... il est loin ce temps là, et je suis sur un tout autre chemin aujourd'hui (côté boulot) mais pas dans ma kitchinette... et qui sait, un jour... J'ai découvert récemment les mines à recettes que pouvaient être les blogs culinaires, et je suis devenu accro à deux d'entre-eux, mes favoris, Gloubiblog et Beau à la louche.... [Lire la suite]
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28 décembre 2007

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