03 février 2012

Crêpes 2012

Au Mexique la tradition pour la Chandeleur ce sont les tamales. Un tamal est une papillote à base de farine de maïs la plupart du temps agrémentée de viande (mole), le tout enveloppé dans des feuilles d'épis de maïs pour être cuit à la vapeur. Il existe aussi des tamales sucrés; j´adore celui aux grains de maïs (oui c'est bien dans le sucré qu'on retrouvera les grains de maïs, réduits en purée). Plus d'info sur le tamal c´est sur Wiki. La tradition veut que celui qui trouve la fève dans la Rosca de Reyes (couronne des rois) le jour de... [Lire la suite]
Posté par qmmf à 18:22 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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