Que faire avec 2 blancs d'oeufs qui me reste de ma recette des canelés...
Une meringue pour une tarte au citron meringuée! euh non pas de citron...
et bien pourquoi pas faire les congolais du numéro #08 de Cyril Lignac vu que j'ai de la coco râpée!

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Pour une quinzaine de congolais
- 2 blancs d'oeufs
- 85g de noix de coco râpée
- 75g de sucre

Préchauffer le four à 210°C
Mélanger le sucre et la noix de coco.
Battre ensuite les blancs d'oeufs légèrement. Mélanger les 2 préparations.
Recouvrer une plaque de papier sulfurisé et former les congolais, des petits "cônes pyramides" on va dire...
Mettre au four 10 à 12 min.

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